Tây Bắc Việt Nam, với khí hậu lạnh và địa hình đa dạng từ đồi núi đến thung lũng sông, là mảnh đất màu mỡ cho sự sinh trưởng của nhiều loại nông sản sạch đặc sản. Những sản phẩm dưới đây là một phần của bức tranh đa dạng về nông sản tại khu vực này, mang đến cái nhìn mới mẻ về khả năng và tiềm năng của vùng đất này trong lĩnh vực nông nghiệp. 1. Bưởi Phúc Lộc Bưởi Phúc Lộc, được trồng nhiều ở tỉnh Yên Bái, nổi tiếng với kích thước lớn và vỏ mỏng. Quả có thịt ngọt, ít hạt, và rất giàu vitamin C. Bưởi Phúc Lộc thường được dùng trong các dịp lễ Tết và là món quà biếu rất được ưa chuộng. 2. Chanh dây Sơn La Chanh dây Sơn La, một loại trái cây có giá trị kinh tế cao, được trồng chủ yếu ở vùng cao nguyên Sơn La. Chanh dây không chỉ dùng để sản xuất nước giải khát mà còn trong chế biến mỹ phẩm và thực phẩm sức khỏe nhờ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa. 3. Thịt dê núi Lào Cai Thịt dê núi Lào Cai được đánh giá cao bởi chất lượng thịt ngon và không mùi hôi như các loại dê khác. Dê được nuôi thả trong môi trường tự nhiên, ăn các loại thảo mộc tự nhiên nên thịt có hương vị thơm ngon, giàu protein và ít cholesterol. 4. Tỏi đen Lai Châu Tỏi đen Lai Châu được làm từ tỏi tươi thông qua quá trình lên men tự nhiên. Sản phẩm này không chỉ có vị ngọt, mềm và dễ ăn, mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh tật. 5. Lê dại Bắc Hà Lê dại Bắc Hà, một loại quả ít người biết đến nhưng rất phổ biến ở Lào Cai, có vị chua chua ngọt ngọt, thường được dùng để chế biến rượu hoặc làm mứt. Lê dại cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Các sản phẩm này không chỉ góp phần vào sự phát triển kinh tế của khu vực Tây Bắc mà còn giúp đa dạng hóa nguồn thực phẩm cho cả nước, khẳng định vị thế của Việt Nam trên bản đồ nông sản thế giới. Sự độc đáo và chất lượng của nông sản Tây Bắc cũng là cơ hội để phát triển du lịch, giới thiệu văn hóa ẩm thực địa phương đến với bạn bè quốc tế.
